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Branche: Bäckerei & Konditorei
Größe: 6 Filialen/16 Mitarbeiter; 400.000 Euro Umsatz
Herausforderung
- Probleme mit der Hausbank (Finanzierung)
- Fehlende Kalkulationsgrundlagen und Kostenstellen
Maßnahmen
Erstellung eines Unternehmenskonzeptes. Nach Durchsprache der infrage kommenden Finanzierungs- möglichkeiten folgte eine strategische Vorbereitung des Unternehmers auf ein Bankgespräch und Begleitung zur Bank durch Berater. Umstrukturierung der Filialen und der Produktion als Profit-Center.
Nutzen für das Unternehmen
Kurzfristige Erweiterung der Kreditlinie des Unternehmens mit besseren Konditionen. Bei den Verkäuferinnen wurde ein Umsatzbewusstsein und Erfolgsdenken erreicht.
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Fallbeispiel 2
Branche: Bäckerei
Größe: 4 Filialen/ 32 Mitarbeiter; 1,1 Mio. Euro Umsatz
Herausforderung
- Potentiale im Kostenmanagement ausschöpfen
- Unternehmenssteuerung und Kontrolle einführen
- Personalplanung
Maßnahmen
Einführung einer Deckungsbeitragsrechnung und Ermittlung der Verrechnungssätze für die Kalkulation. Einführung von 4 Profit Centern. Mitarbeiterbefragung, Abhalten einer Mitarbeiter Versammlung. Darauf aufbauend Entwicklung eines Lohnleistungssystem zur Steigerung der Motivation und Effizienz. Coaching im Vertrieb und zum Thema Kernkompetenzen mit anschließender Ausarbeitung eines Marketingkonzeptes und Verkaufsschulungen in allen Filialen.
Nutzen für das Unternehmen
Insgesamt betrachtet ergab die Beratung einen monetären Nutzen für das Unternehmen und den Unternehmer von 100.000 Euro. Dies setzt sich zusammen aus Einsparungen im Kostenmanagement und zusätzlichen Erträgen durch aktive Marketing und Vertriebsaktionen.
